Mousse de abacaxi

Ingredientes

1 abacaxi descascado e sem caroço

4 copos (americanos) de água

2 colheres de açúcar 

1 lata de leite condensado          

1 lata de creme de leite

2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi 

(Se for utilizar gelatina light, os outros ingredientes também devem ser).

1 folha de hortelã

Modo de preparo

Coloque a água na panela.

Pique os abacaxis em quadradinhos e coloque junto com a água.

Acrescente o açúcar na água com abacaxi.

Deixe ferver por cinco minutos.

Coe o abacaxi e separe a água onde ele foi fervido.

Coloque a água fervida com a gelatina, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador.

Agora, num refratário, coloque os abacaxis por baixo e cubra tudo com o creme batido.

Deixe gelar de um dia para o outro.

Na hora de servir, tente virar e por o abacaxi na parte de cima do mousse.

Enfeite com a folha de hortelã.

Aprecie com moderação, mas não esqueça de se lambuzar dessa delícia!!